Degustação de Extreme American Beers!!!
Ontem tivemos o prazer de degustar três cervejas americanas de ótima qualidade. Confira o release!
Começamos com a Stone IPA: Cerveja do estilo American IPA com 6,9 ABV. Bela IPA, super lupulada (realmente muito lúpulo). Coloração dourada. Aroma frutado, floral, herbal e cítrico. Sabor amargo, doce, salgado e cítrico (devido aos lúpulos usados), algo de frutado (damasco e laranja) e álcool. Ela deixou um amargo persistente na garganta, porém, tinha alto drinkability. Maravilhosa! Só bebendo pra saber…
A próxima foi a Cigar City Jai Alai Cedar Aged IPA – Humidor Series: Cerveja também do estilo American IPA, com 7,5 ABV. Essa IPA mostra toda a força dos lúpulos americanos, porém muito bem equilibrados. Apesar da potência do lúpulo, ele se mostrou mais sutíl que a Stone IPA. Sua cor é alaranjada translúcida e seu creme tem média formação e duração. Aroma lupulado cítrico e herbáceo intenso. Sabor lupulado cítrico e floral intenso muito bem equilibrado com o malte. Notas de frutadas (mamão e melão) com final seco e álcool quase imperceptível. Carbonatação e corpo médios. Simplesmente sensacional.
Finalizamos com a sensacional Southern Tier Crème Brûlée Imperial Milk Stout: Cerveja do estilo Imperial Stout com 9,6 ABV. Que bela cerveja. Quase uma sobremesa engarrafada. Essa Imperial Stout tem adição de lactose, baunilha e maltes caramelados, e por isso, a primeira impressão que tivemos no aroma foi de bala de caramelo (toffe) e no sabor Mocaccino (leite, café e chocolate).
Apesar de ser uma cerveja muito alcoólica – 9,6 ABV, o álcool quase não foi sentido, e o que surpreendeu também foi a alta carbonatação! A cerveja quase não fez espuma, mas estava com muito CO2, deixando até um sensação áspera e picante na boca. Sabores e aromas de café, chocolate, caramelo, toffe, baunilha, resultaram sim, em um sabor muito próxima a de um Creme Brulee (sobremesa típica na França e Espanha). No final, foi quase que unanimidade que esta foi uma das melhores cervejas que já tomamos em nossas vidas! E olha que já andamos degustando muita coisa boa por ai, que infelizmente não temos no Brasil.
